美味小鲜肉面包怎么做又香又好吃
每一天的早上我可喜欢吃一道这样的小鲜肉面包了。而且这一道小鲜肉面包的制作并不是特别特别的难。让人吃了还想要吃的。鲜肉的味道十分的鲜美,而面包的口感也是软软绵绵的。如果你跟我说一样喜欢鲜美的东西的话,那你也会喜欢这小鲜肉面包的。
主料
高筋面粉 :380黄油 :58
牛奶 :160
白糖 :50
辅料
酵母 :6盐 :6
鸡蛋 :2个
具体步骤
将牛奶和黄油,糖放在一起
加热约80度(我用的微波炉)
放凉至约40度左右后,加入酵母拌匀,静置5分钟。
将面粉,盐,牛奶黄油液体,鸡蛋,蛋黄一起放在面包机中,略拌匀。
约十分钟的揉面程序即可,面团光滑即可
发酵至两倍以上大
将面团分成36份,每份大约19克。搓成小球
将面团整形揉圆,每三个成小组。
马芬模刷油后,放入三个一组的小面团。剩余的我用了其它模具。
放入烤箱,底部加热水,进行二次发酵。
这时可以将火腿肠和香葱叶切成碎粒。
当面包发酵至两倍大时取出,同时预热烤箱,将香葱粒和火腿粒洒上面包上。
190度,10分钟,面包烤至表层淡黄色,出炉后,面包在模具里5分钟后,取出即可。
取出脱模放凉食用。
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