琥珀蛋的做法 【深圳】琥珀蛋 琥珀蛋怎么做

“美味又简单的做法，使普通的咸蛋、松花蛋别有一番风味。而且色彩斑斓的，看着就心情美美哒😍”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

琥珀蛋的做法步骤

• 1、将皮蛋去壳，用刀切成小粒。

• 2、将3个咸鸭蛋洗净，朝一端磕出一道小圆口。

• 3、将切碎的皮蛋，逐个塞入三个咸鸭蛋里至满。

• 4、塞好后放进碗里，开口处用保鲜膜包起来，隔绝蒸时水蒸气流入蛋里面。

• 5、上锅入适量水烧开，放入所有鸭蛋盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。

• 6、取出蒸熟的蛋，揭掉保鲜膜等凉却剥掉外壳切块。

• 7、成品。削个番茄皮围成花，摆入盘中间美美哒。

小窍门

蛋开口处包保鲜膜、一来阻挡水蒸气，二来防止蛋在蒸制时膨胀。