琥珀核桃的做法 琥珀核桃(第一次做) 琥珀核桃怎么做
“先用热水融化冰糖,再倒麦芽糖进去一起煮,先大火煮到起泡,再改小火煮到糖浆起丝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
琥珀核桃的做法步骤
1、先加水煮融冰糖。
2、待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。
3、大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡,再小火搅拌,待到糖浆起丝(拉丝)。
4、将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀,上盘待凉后即成。
小窍门
这次忘记买白芝麻,有也可以,没有也不失风味。
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