美味的琥珀蛋怎么做又香又好吃
每次和朋友一起出去吃饭我总喜欢点那道我最喜欢的琥珀蛋,因为它有家乡的味道。我小的时候外婆很会做饭,尤其是外婆做的琥珀蛋是我的最爱,每每去外婆家总会缠着外婆给我做琥珀蛋,那是我记忆中最好的美味。虽然现在外婆已不在人世,但每每吃起琥珀蛋就会感觉到外婆的味道。
主料
咸鸭蛋 :3个皮蛋 :1个
辅料
水 :适量具体步骤
皮蛋去皮,切成小块
咸鸭蛋用小刀从大的那头撮一个小洞。
用剪刀剪开洞口。
戳破薄膜,倒出部分蛋白。
把切好的皮蛋塞进去。
用保鲜膜将蛋包起来,起到隔绝水蒸气及维持蛋的形状的作用。
放入蒸锅。
冷水上锅,水开后小火蒸25分钟。
取出撕掉保鲜膜。
放凉后剥去蛋壳,用刀切成块即可。
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