水煮白虾的窍门

挑出虾线，剪掉虾须，大火烘炒。水煮白虾的窍门：水煮虾的水份必须充足，这样可以让肉有弹性。水煮虾时，放花椒、大料等可有效除腥。等虾肉煮熟后，等水开后再放入虾肉，可将米酒一起倒入锅内，这能使大虾保持新鲜。等到大虾卷曲了就可以关掉灶火了，趁热吃味道最好。