红糖蜂蜜琥珀桃仁的做法,红糖蜂蜜琥珀桃仁怎么做
“琥珀桃仁是一道传统特色小吃,色似琥珀,香酥脆甜,甜、酥、香、脆,具有桃仁的浓郁香味,醇厚、甘爽。选用上好完整的核桃仁,水发后放入温油锅内慢慢炸熟,另起锅放入糖炒至琥珀色(请注意翻炒),投入炸好的桃仁翻匀,冷却后装盆。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖蜂蜜琥珀桃仁的做法步骤
1、称量生核桃仁200克备用
2、把核桃仁放进大的盘子里,铺平,上微波炉微2个30秒,每次拿出来用筷子搅和一下,好了以后拿出来晾凉
3、不粘锅放入清水跟红糖,搅拌等红糖彻底融化
4、称量20克蜂蜜倒入红糖水中搅拌
5、彻底融化后改中小火不断搅拌等待汤汁稍为浓稠,就改小火
6、倒入晾凉的核桃仁,翻炒
7、讓每個核桃仁都均匀的包裹上红糖液
8、关火,倒入熟芝麻拌均就可以了
9、成品图,还有浓浓的芝麻香,好吃
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