隔山苦瓜煲怎么做又香又好吃
主料
隔山(连接猪肝的部分) :1斤苦瓜 :一斤
辅料
干东菇 :5个黄豆 :一两
具体步骤
1. 苦瓜切成小块后放些盐拌后放十分钟,再放清水泡这样可以去掉苦水。
2. 隔山肉切小块后,先飞水。
3. 飞水时放几片姜,加一点酒。
4. 将泡好的黄豆和飞水后的隔山一起放沙锅先煲45分种后加少许正胡椒粉,放入发泡好的东菇和苦瓜一起再煲十五分种即可,
5. 这次没有先泡发黄豆,我用腐竹代了,但一样肉香,汤甘,鲜味无比,也是初夏时节的好食材。
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