香气浓郁的韭菜鸡蛋水饺怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

全麦面粉 ：400
韭菜 ：370
鸡蛋 ：3个

辅料

十三香 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.面粉里放一点盐，面团有劲道

2.和成软硬适中的面团

3.鸡蛋打撒

4.油热后煎鸡蛋

5.用铲把鸡蛋铲碎，可以在用刀剁剁

6.韭菜洗净控水

7.韭菜切碎，放入一点点油拌匀韭菜不易出水

8.鸡蛋放进去拌匀

9.面团取出在揉光滑

10.面团小可以在中间掏个洞，慢慢的拉伸面团

11.拉长的面团分成两段，搓均匀

12.切挤子

13.撒点面粉、把挤子按扁

14.赶皮

15.馅里放盐、十三香、花椒面、味极鲜拌匀、可以在适量放点油

16.放入适量的馅

17.捏成饺子形

18.包好下锅

19.水开后下饺子，锅铲反过来向前推饺子，避免饺子粘锅

20.饺子浮起来，水开后点入适量的冷水

21.饺子肚大了，基本上就熟了尝尝

22.配着辣椒油吃

23.辣椒油也是现做的很香，饺子很馅

烹饪技巧

全麦面粉看着不白个人感觉比普通面粉好吃，盐包的时候在放，