广东味的子姜焖鸭怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
子姜 :一大块(三两)
青红椒丝 :少许
蒜头去皮拍扁 :适量
五香粉 :适量
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
盐 :少许
生抽 :少许
主料
番鸭 :半只子姜 :一大块(三两)
青红椒丝 :少许
蒜头去皮拍扁 :适量
辅料
姜丝 :适量五香粉 :适量
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
盐 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1. 鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用,子姜切粗丝。
2. 首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;
3. 加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至末过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;
4. 装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭!
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