广东姜葱焖鸡怎么做又香又好吃
广东姜葱焖鸡是一道家常粤式菜,广东姜葱焖鸡是一道饭桌上常有的家常菜,前几天家里来了亲戚,我就炒了广东姜葱焖鸡,小姑就一直夸好,还叫我教她做广东姜葱焖鸡,其实烹饪方法非常简单,只要根据家人的口味偏好,把握好火候,同样也能做出让家人满意的广东姜葱焖鸡
主料
鸡 :适量大葱 :适量
姜 :适量
辅料
花生油 :适量冰糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
买好材料后,首先洗净并切好材料,大葱比较大,所以一般一根足够了,姜四五片 ,不要切太薄 ,因为需要带出姜葱的香味
热锅,然后倒入花生油,不需要太多油,因为鸡炒的时候会出油,但是也不能放少了,不然姜葱的香出不来,而且炒鸡时也容易糊,这些要看鸡的大小把握,用量很难说准,热好油后,放入姜葱,爆炒一会儿
闻到香味后,放入切好的鸡肉,进行大火爆炒,鸡肉变色后,盖上锅盖,转中火,焖一会,毕竟鸡肉现在要煮熟一点才能吃呢,嘻嘻
焖一会后,鸡肉会出水,然后丢一小颗冰糖进去,继续焖
大概五分钟内掀开盖子,放入盐,倒入蚝油,爆炒一会儿,然后再焖大概三四分钟,就可以上菜啦,是不是很简单呢,第一次写菜谱,不足的地方,多多包含哈!望指教!
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