客家子姜焖鸭怎么做又香又好吃
主料
三黄鸭 :半只子姜 :三大块
葱 :一小段
干香菇 :十朵
盐 :适量
料酒 :适量
黑椒粉 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
生粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鸭子斩成小件,然后过水,加(调料)腌制十五分钟左右(我平时的做法时间)。
2. 将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀,切搏片。
3. 点火开锅,等锅烧热放油,葱爆香,下腌制好的鸭子翻炒至三成熟,加香菇和子姜片下去,加盐,一点料酒,三杯水焖25分钟后,揭开,放鸡精,生粉勾纤,淋在上面,再翻一下,就可以装盘啦。
4. 偶是把香菇在盘子围一圈,然后加上一点葱段,取绿颜色的,买相也还行,呵。
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