私房沙姜紫苏焖鸭怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

私房沙姜紫苏焖鸭，一道让你在家里就能几步学会，轻松制作的一款非常拿得出手的秘制大菜，能让你的餐桌上顿时丝毫不逊色星级饭店，而且还可以变换着做鸭肉的方法，不仅味道独特让人难忘，而且还能完全释放出来鸭肉的营养价值，是一个非常值得一试的私房大菜哦！

主料

鸭肉 ：800

辅料

沙姜 ：适量
紫苏 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：少许
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少许
老抽 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.食材：切块的鸭肉、紫苏、沙姜、葱段。

2.烧热锅，倒入适量橄榄油放入沙姜。

3.接着放入紫苏，略搅拌后盛起。

4.锅里再倒入少许橄榄油，爆香葱白。

5.将鸭肉全部倒入。

6.略煎之后再慢慢翻动。

7.调入适量生抽老抽料酒与少许白糖，注入适量开水，盖上锅盖大火转中火焖。

8.焖至汁收干，打开锅盖，调入适量盐再搅拌均匀。

9.将沙姜与紫苏全部放入。

10.再放入葱段。

11.略搅拌后即可熄火。

烹饪技巧

1、鸭子切块后用清水冲洗掉血水。2、焖的过程不需要太久，鸭肉熟透即可，否则鸭肉容易变柴而影响口感。