红腰豆莲藕猪骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

红腰豆莲藕猪骨汤，红豆需要提前浸泡最好两个小时以上，然后藕皮刮完需要把它放入水中，因为偶会氧化。莲藕巾还禽有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人，以及产妇、白血病人极为适合。莲藕还强以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。

主料

莲藕 ：300g
猪骨 ：400g
红腰豆 ：150g
无花果 ：5粒

辅料

姜 ：一块

具体步骤

1.将猪骨洗净；红腰豆提前浸泡1~2小时，洗净备用；备生姜一块；无花果5粒。

2.将猪尾骨洗净切块，汆水捞起。

3.把8碗水倒入煲内烧开，放入莲藕、猪骨、姜、红腰豆、无花果武火煮沸。

4.转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。

烹饪技巧

红腰豆含有一种植物血球凝集素的天然植物毒素，食用前需将其浸透，并以沸水高温彻底煮熟，食用可减少胃胀气问题。