千味醉好吃的干烧平鱼怎么做又香又好吃
主料
平鱼 ：2条辅料
料酒 ：1汤匙盐 ：1/2茶匙
豆瓣酱 ：1汤匙
米醋 ：1汤匙
酱油 ：1茶匙
白糖 ：1 茶匙
泡辣椒 ：2根
香菜 ：1根
大葱 ：1节
姜 ：1块
蒜 ：4瓣
具体步骤
鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。
泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。
将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
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