美味的猪肺筒骨莲藕汤怎么做又香又好吃
美味的猪肺筒骨莲藕汤是由猪肺 筒骨还有莲藕搭配一起放入锅中煮制而成的一道美味,制作这道美味的猪肺筒骨莲藕汤不需要过多的食材和制作步骤,另外这道美味只用适量的盐调味即可,制作好的吃起来很是美味,色味俱全,真是美味又让人回味的一道汤。
主料
猪肺 :1个猪筒骨 :500
莲藕 :500
辅料
盐 :适量姜 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
黄酒 :适量
胡椒粒 :6粒
具体步骤
1.把水管塞进猪肺气管里,用手抓着水管头,把水打开,让水灌进肺里。
2.把猪肺灌胀后,拿开水管把水轻轻的挤出,要反反复复的多次冲洗,整个过程需要30分钟,直到猪肺变成白色。
3.如有照片样有些地方冲洗不到,可以切除不要。
4.把猪肺切成大块。
5.用干锅小火煮出它的水份。
6.把水份煮出来后,再用清水冲洗干净,再次的挤干水份,这时的猪肺可是最干净的了。
7.把猪筒骨莲藕切成块,把水烧开把猪筒骨莲藕焯水。
8.再用清水冲洗干净。
9.把猪筒骨莲藕和姜块放高压锅里,加入少许醋。
10.再加入少许黄酒,最后加入盖过猪筒骨莲藕的清水,压20分钟。
11.把锅烧热,把猪肺用锅铲用力的压出水份。
12.加放黄酒。
13.加入生抽。
14.再加拍碎的胡椒粒炒匀,再加入小碗清水煮开。
15.把煲好的猪筒骨莲藕汤倒进锅里。
16.加入适量的盐。
17.倒入猪肺再煮20分钟。
18.盛碗即可食用。
1.但是要把猪肺清洗得干净可不是件容易的事。吃猪肺有中毒的可能,这是因为猪肺清洗不易,而且容易堆积毒素,所以吃猪肺前要认真处理。一定要一灌二煮三冲冼,这样的猪肺才是最干净的。因为猪肺收缩比较厉害,所以一定要切大块,太小了,煮之后就看不到了。2.一定要先选购表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...