美味的筒骨莲藕沙锅煲怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

筒骨莲藕沙锅煲这道美食美味又营养，经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为莲藕、猪筒骨。莲藕选自新鲜的莲藕这样可以最大程度的保证莲藕的营养以及口感，猪筒骨富含丰富的营养物质，搭配上莲藕经过高温的炖制，营养不断流入汤汁之中，令人垂悬欲滴。

主料

莲藕 ：两节
猪筒骨 ：适量

辅料

老姜 ：适量
香葱 ：适量
蜜枣 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

烹饪技巧

1、营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。2、注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。