营养馒头怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：2500

辅料

大红枣 ：50
红糖 ：10
山鸡蛋 ：2
紫菜 ：8
纯牛奶 ：1200ml
温水 ：1000ml
奶粉 ：50
开水 ：500ml
燕麦片 ：90
黑芝麻糊 ：40
干酵母 ：6

具体步骤

1.紫菜用温水泡开，淘洗干净备用。

2.大红枣去核，与紫菜一起放入料理机里，加适量温水，打成粉碎备用。

3.燕麦片用开水冲泡好，加入红糖、奶粉、芝麻糊。

4.加入红枣紫菜搅拌均匀。

5.加入山鸡蛋。

6.干酵母用温水化开。

7.把牛奶和酵母水加入，搅拌均匀备用。

8.面粉放入盆内

9.把配料加入面粉中，揉成团，和好面，盖上盖子放温暖处发面2-3小时。

10.发好的面团。

11.揉成馒头，不需要加干面粉，每个重约120克,可揉成40个馒头。揉好的馒头，盖上布，饧15分钟。

12.蒸锅内放大半锅水，放入饧好的馒头，盖上锅盖，大火烧开，最上层有很多蒸汽后，开始计时。

13.35分钟后关火，继续等待5分钟才能取出馒头。

14.蒸好的营养馒头，味道很不错。这是没用闪光灯的图片，用闪光灯后馒头会白一点。

烹饪技巧

蒸馒头要用笼布，而且笼布要打湿后使用。我还放过玉米面，只加了100克，蒸出来也很好。关火后，不要立刻取出馒头，要等几分钟，要不温差太大，有部分受凉风的馒头会缩水的。