「中秋」金舟福到怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

金舟福到是一道传统的美食。它的色泽金黄，口感丰富美味。馅料可以加入自己爱吃的食材，再包进前可以先炒至七八成熟，这样做出来的味道会更香更美味。

主料

牛里脊肉 ：300g
鸡蛋 ：5个

辅料

红椒 ：5g
盐 ：适量
韭菜 ：50g
料酒 ：5ml
香菜 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：3g
色拉油 ：20ml
洋葱 ：20g
红薯粉 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打散

2.舀入抹油的平底锅煎成薄饼备用

3.牛里脊横切丝，加入姜米、料酒、红薯粉、盐腌制片刻

4.热锅冷油滑散牛肉丝

5.放入少许洋葱丝，加入少许豉油炒香即成，出锅时加入少许香菜

6.将牛里脊肉丝舀入蛋皮

7.卷成一个个卷

8.将蛋卷放入平底煎锅小火炸至底部脆黄即可

9.用韭菜叶子编成小舟，蛋饺装盘舟上，红椒丝铺上即成

烹饪技巧

牛肉不易久炒，否则就不嫩了。