美味下饭菜酱香豆角怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道美味下饭的酱香豆角一听名字就会让人很有食欲的，豆角营养丰富，含有很高的蛋白质，可以补充钙质，促进骨骼生长，把它和五花肉配在一起，他们的营养和味道都可以相互融合和影响，肉里有豆香，豆角里则可以吃出淡淡的肉香，吃一口酱香浓郁，回味无穷。

主料

豆角 ：240
五花肉 ：90

辅料

白砂糖 ：1
花椒 ：10粒
油 ：适量
黄豆酱 ：适量
姜 ：3
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.长豆角清洗干净摘成小段；五花肉切薄片，蒜拍一下切碎，姜切丝，花椒10粒备好。

2.锅里倒少量的油（约10克），下五花肉用小火慢慢地煸。

3.煸到五花肉变色放入花椒、蒜和姜。

4.当煸出香料的香味时，下豆角。

5.豆角炒变色后拨到边上，舀半勺子黄豆酱在锅中间，加糖和清水煮开与豆角炒拌在一起。

6.加盖焖2分钟左右。注：这一步很重要，略焖豆角会变得更加绿，而且熟得透。

7.至收干水分，豆角熟透即可出锅。

烹饪技巧

1.这种烧法同样适合四季豆和刀豆。2.不用五花肉也是可以的。3.酱较咸，一般不要再用盐。4.一定要将豆角焖透才可食用。