下饭的麻辣豆角菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

麻辣豆角菜是四川重庆人的家常美食，麻辣鲜香，辣椒的香味扑鼻而来，让人食指大动，但是这道菜又没有加花椒，所以少了那种辛辣口味，更加符合大多数人的口味。豆角是家常食物，随处都能买到，其中富含丰富的纤维素，还有大量的蛋白质，营养又下饭。值得拥有。

主料

豆角 ：500

辅料

辣椒 ：20
姜蒜 ：10
盐 ：5
油 ：15

具体步骤

1、将豆角洗干净，在锅里放适量的油，不要太多也不要太少，根据豆角的量增减，然后将豆角放到油里炸，直到豆角有新绿色变成浅绿色，这个时候将豆角从油里捞出来，并把锅里剩余的多于的油倒出一部分。

2、将剩余的油烧红，将辣椒、蒜、姜等配料倒入油中炸，直到辣椒颜色变深为好。

3、等配料炸好后直接将豆角再倒入锅中，这个时候放盐，搅拌一下，将豆角和配料拌匀，大概5分钟就可以把锅里的豆角装起来。