辣焖羊蝎子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

辣焖羊蝎子，这个一看名字就知道，非常适合那些口味比较重的人，我平常也非常的喜欢吃辣椒，今天所说的就是用干的红辣椒，然后配合这羊蝎子，二者搭配进行闷汤非常的献媚，而且有利于人体，新陈代谢的速率的加快。

主料

羊蝎子 ：1500g

辅料

甜面酱 ：100g
香叶 ：2片
大料 ：2瓣
小茴香 ：15粒
丁香 ：1粒
花椒 ：15粒
白酒 ：20ml
白芷 ：2片
桂皮 ：1块
陈皮 ：1块
辣椒 ：20个
姜 ：1大块
孜然 ：5g
豆蔻 ：4粒
草果 ：1个
葱 ：2根
酱油 ：30ml
水 ：1400ml

具体步骤

1.羊蝎子剁成大块，用清水浸泡4小时，开水焯烫10分钟，捞出洗净血沫备用；

2.锅内下放处理好的主料、调料以及水；

3.盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能；

4.待烹饪结束后，即可食用。

烹饪技巧

1、甜面酱与香料缺一不可；2、羊肉膻味较重，浸泡4小时可去除膻味和血水；3、焯烫时，加入少许姜，能更好的去除膻味；4、肉汤可以用来涮火锅。