羊蝎子怎么煮

可将洗净的羊蝎子与配料大火煮开，再用小火慢炖两个小时左右即可。在大火煮开之后，要用勺子将漂在水面上的血沫和浮沫撇干净，否则煮出来的羊蝎子膻味较重。若羊蝎子依旧存在浓重的膻味，可以加一点绿豆或者陈皮中和一下。炖羊蝎子用小火慢炖到汤变成白色为最佳。