羊蝎子是哪里的肉

现在很多城市都会有专门吃羊蝎子的店，很多人第一次听到羊蝎子，都不知道它具体是什么肉，是羊肉还是蝎子肉？大家都特别的好奇，今天就来大家具体聊一聊羊蝎子是哪里的肉。

一、羊蝎子是哪里的肉

1.羊脊骨

其实羊蝎子就是羊的脊椎骨。一只羊的脊椎非常的长，而脊椎骨是一段一段连接在一起的，所以看上去就像蝎子一样，因此被称作为羊蝎子。羊蝎子最早是穷人吃的，因为在售卖之前都会把脊椎骨上面的肉剃的非常干净，只剩骨头，所以只有穷人会买回来把它炖汤喝。但是后来品尝到羊蝎子炖出来的汤特别的鲜美，人们发现了它的美味之处后，于是就在剔羊脊骨的时候，多连些肉，这样就用来烹制会更加好吃，而且可以吃到骨头又可以吃到肉，十分美味。

二、羊蝎子可以怎么吃

1.清炖羊蝎子

清炖羊蝎子是最传统也是最原汁原味的做法。将羊蝎子切成段，然后先放入葱姜蒜和料酒，放入高压锅当中，压制20分钟到半个小时，然后倒入砂锅当中重新炖煮，可以加入适当的水，这样炖出来的汤特别的鲜美，不需要放任何的调味料，就可以吃到羊肉的鲜香。

2.羊蝎子火锅

羊蝎子火锅现在非常的受欢迎，羊蝎子火锅主要的原材料就是羊蝎子，红烧放入火锅当中，里面的汤汁就会渗入到羊蝎子当中，把羊蝎子的吃完之后，再上添一些高汤就可以用来涮火锅吃，一锅两吃很受欢迎。

3.蒜香羊蝎子

蒜香羊蝎子有两种做法，一种是姜蒜蓉和羊蝎子放入放入一起翻炒，有点类似于椒盐的口味。还有一种就是把羊蝎子先放入高压锅刷压制、一下，然后在上面撒上一些蒜蓉，放入烤箱当中去烤制，同样非常的好吃，蒜香味非常的浓郁。

羊蝎子的做法就跟大家分享到这里，以前没有人吃的羊蝎子，现在已经成为了大家口中的美味，而且价格也是越来越贵。所以喜欢吃羊蝎子或者像尝试一下羊蝎子味道的小伙伴，可以买上一些羊蝎子回来炖煮一下，相信吃过之后就会爱上它。