羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子
第一次听到羊蝎子,大家肯定被它的名字所震惊,很多人以为是跟蝎子有关系。其实羊蝎子是羊身体当中的一部分,那大家知道羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子吗?今天就来跟大家聊聊这个令人好奇的食材。
一、羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子
脊椎骨
其实羊蝎子就是羊身体当中的脊椎骨这个部位,由于羊整个身体比较长,而且它的脊椎骨是一节一节连接在一起的,两头细中间粗,看上去非常像蝎子的形状,所以被称为羊蝎子。最早的羊蝎子是穷人们吃的,因为它上面的肉全部剔除之后,就只剩骨头,于是穷人就将这些骨头买回去熬汤来吃。但是后来大家却发现用羊蝎子煮出来的汤,味道非常的鲜美,而且骨头上面的肉也特别的好吃,因此现在羊蝎子就成为大家餐桌上的美食,骨头上的肉也很多了,同时价格也翻了好几翻,不再成为穷人的美食,而成为大众的美食。
二、羊蝎子如何烹制比较美味
1.羊蝎子火锅
羊蝎子火锅现在非常的红火,其实它的烹制方法跟红烧羊蝎子是差不多的,但是里面放的香料更足一些,味道浓重一些。羊蝎子吃完之后,再加上一些高汤,就可以成为火锅汤底,用来涮食材吃特别的鲜美。
2.白炖羊蝎子
羊蝎子最原汁原味的吃法就是清炖。将羊蝎子清洗处理之后,就可以放入砂锅当中去炖,可以加入一些大枣提香提鲜。炖好的羊蝎子汤非常的浓稠,羊蝎子上的肉也炖得非常的软烂,吃起来原汁原味。
3.烤羊蝎子
烤羊肉大家吃过,那么烤羊蝎子大家吃过吗?其实烤羊蝎子的制作方法跟烤羊肉的方法是差不多的,但是烤羊蝎子的时候,需要烤的入味一些,最好把羊蝎子的骨头都烤酥脆,这样可以连骨头吃,味道非常的不错。
通过今天的介绍,现在大家知道为什么叫羊蝎子了吧,所以不要再对这个名字感到陌生并害怕了。同时今天也分享了好几种羊蝎子的烹制方法,感兴趣的小伙伴也可以回家自己烹制一下,一定会被羊蝎子的美味给惊艳到。
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