可口酥皮蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酥皮蛋糕主要以糖为基料的，刚烤出来时口感香脆香甜，但也容易受潮变软，影响口感，因此如果喜欢吃的吃货们总会担心买多了吃不完影响口感怎么办。 一个好的办法就是学会如何制作，想吃就自己动手，可以根据自己的需求想做多少就多少。

主料

高粉 ：100
低粉 ：100
黄油 ：20

辅料

糖 ：3
盐 ：1
蛋 ：1

具体步骤

将所有材料揉成团，面团擀成正方形，.再将起酥油置于面团中央，团的四个角依次序向内折叠包裹住起酥油，面团擀成长度为宽度四倍的面皮。

取面团两端1/4处向内折叠，再将面团对折，叠出四层，.用保鲜膜包裹松弛30分钟，气温太高请置于冰箱，.如此反复四次，将最后松弛完成的面团用擀面杖擀成可以刚好包裹住蛋糕块的薄面皮，面皮越薄口感越好

将面皮的一面刷完蛋液后将蛋糕块包裹起来，.再在表面刷上蛋黄液，并用小叉子叉出孔洞，13度，中下层，烤至上色，酥皮干爽即可