家常桂花杏仁酪怎么做又香又好吃
作为一名闲置在家带娃的宝妈,每天除了带娃就是在厨房瞎折腾,今天趁着小公主午睡的时间,又把厨房给弄了个底朝天,把厨房里仅用的食材,全都用上来了一道大杂烩,一道简单的桂花杏仁酪送给大家,营养简单,淡淡的桂花香,沁人心脾,可以做来犒劳犒劳带娃疲惫宝妈的一道简单甜点。
主料
去皮杏仁 :60糯米粉 :20
辅料
白砂糖 :35桂花 :适量
具体步骤
1.杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。
2.把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。
3.打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。
4.将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。
5.另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。
6.将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。
7.加入适量的桂花,煮至粘稠即可。
8.在寒冷的冬季,来一碗温暖滋润的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感软糯顺滑,特别容易让人满足,当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
1、杏仁浆一定要过筛,只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑;2、糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减;3、在煮的时候,要不停地搅动,避免糊锅;4、滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜,或者做杏仁酥饼。
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