美味的苦瓜豆腐煎蛋怎么做又香又好吃
美味的苦瓜豆腐煎蛋是用苦瓜、鸡蛋以及豆腐三种食材作为主要的原材料加工制作而成的,豆腐中含有丰富的营养成分优质蛋白质,这些蛋白质极其容易就会被人体所吸收,鸡蛋则是味美鲜香,营养丰富,苦瓜味道偏苦,有去火的功效,美味健康。
主料
鸡蛋 :2个苦瓜 :半根
豆腐 :20
辅料
胡椒粉 :1油 :10ml
盐 :2
葱花 :适量
具体步骤
1.准备所有食材。
2.将豆腐放入鸡蛋碗里,加入适量盐,胡椒粉,将豆腐撵碎,搅拌均匀。
3.苦瓜纵向切两半,用勺子挖去白瓤,苦瓜葱花都切成末。
4.全部放入碗中,搅拌均匀。
5.锅热倒入植物油,将蛋液倒入锅中,小火煎至两面金黄色。
6.出锅,切块,装盘。
刮净苦瓜内壁的白色部分,用清水浸泡,或焯水都可以减少一部分苦味,但同时营养价值也会降低。豆腐要少放,容易碎不成形。使用大豆油和土鸡蛋,颜色变得更加金黄。
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