沙茶双芋牛腩煲怎么做又香又好吃
主料
甜芋 :适量芋艿 :适量
牛腩 :适量
辅料
沙茶酱 :适量白糖 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
食用油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 牛腩洗净,切块,飞水;甜芋削皮切滚刀块;芋艿整只在水里煮5分钟后去皮,切滚刀块;
2. 锅中放少量油烧热后,下葱姜爆香,下牛腩翻炒片刻后,加料酒出香,加老抽,白糖;
3. 略微翻炒上色后,加适量水淹没牛腩,煮滚后转小火,焖煮1小时左右,加入沙茶酱搅匀;
4. 加芋艿,续煮20分钟;加甜芋,续煮10分钟;转大火收稠汤汁即可
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