养生莲子淮山煲鸽子怎么做又香又好吃
养生必备菜品“莲子淮山煲鸽子”,清淡可口,营养丰富。是这道菜的主打招牌,鸽子肉鲜美顺滑与淮山、莲子一起长时间熬制其营养成分更加的丰富,老幼皆宜。肥美的鸽子肉熬成汤汁如丝滑般滋养身体比什么保健品都要使用都要安全,补充人体营养的首选佳肴。
主料
鸽子 :1只淮山 :200
莲子 :50
辅料
姜 :适量盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
准备好所有食材,切好备用
2.将黄油放入微波炉中,加热融化;
3.将手指饼干放入料理机中打碎;
4.将黄油倒入饼干碎中混合均匀,倒入8寸蛋糕模中;
5.用勺子压实放入冰箱冷藏待用;
6.将黄桃切块,用料理机打成果蓉;
7.将黄桃果蓉放入小奶锅中,加入10克吉利丁粉搅拌均匀,小火加热至温度约50度,关火晾凉;
8.黄桃果蓉晾凉后,加入5克柠檬汁;
9.将奶油奶酪放在料理杯中,加入20克砂糖,搅打均匀;
10.打好的奶酪细腻而有光泽;
11.将打好的奶油奶酪与黄桃果蓉混合拌匀;
12.将200克淡奶油中加入15克砂糖,进行打发;
13.打发至6成即可,也就是出现问路会慢慢消失的状态,有一定的流动性;
14.取一半淡奶油与黄桃奶酪糊混合均匀,剩余的淡奶油暂时放入冰箱冷藏;
15.从冰箱取出饼干底,将黄桃奶酪奶油糊倒在上面,轻轻震出气泡,放入冰箱冷藏2小时,直到表面凝固;
16.将15克吉利丁粉放入碗中,加入80克凉开水浸泡充分;
17.将泡好的吉利丁粉进行隔水加入,慢慢搅拌,直至全部融化为液体;
18.将酸奶中加入10克柠檬汁、30克砂糖和几滴香草精,混合均匀;
19.将融化好的吉利丁液倒入一半至酸奶中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟;
20.从冰箱中取出冷藏好的酸奶糊和另外一半打发的淡奶油,混合搅拌均匀;
21.从冰箱中取出冷藏凝固的黄桃慕斯层,将混合好的酸奶糊倒在上面;
22.轻轻震出气泡,再次放入冰箱中冷藏2个小时,直到表面凝固;
23.将盐渍樱花用清水浸泡,期间换水2次,把盐充分泡掉;
24.待酸奶层凝固后,将250克清水加入35克砂糖、15克柠檬汁,混合融化;
25.然后,与制作酸奶慕斯层剩下的吉利丁溶液混合均匀,放入冰箱冷藏15分钟;
26.冷藏后取出,倒在凝固好的酸奶慕斯上;
27.将盐渍樱花点缀在上面做装饰;
28.再次将慕斯放入冰箱冷藏2个小时;
出锅品尝
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...