鸽子山药汤的营养价值
山药和鸽子都是是在日常生活中经常见到的两种食物,这两种食物的营养价值都很高,就更别说鸽子山药汤的营养价值,味道鲜美又营养丰富从而受到很多人的喜爱,但是你对鸽子山药汤的营养价值真的了解吗,现在就让我们一起去看看鸽子山药汤的营养价值吧。
一、山药配鸽子炖汤更补血益气
山药,又叫淮山,中医认为可益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。山药有补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。配上鸽子炖汤,更有补血益气的功效。
二、鸽子山药汤的营养价值
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。
山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。
1.健脾胃
山药鸽子汤只能够的山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此山药鸽子汤适合脾胃虚弱、食欲不振、身体羸弱的人群食用。
2.补肾阳
山药入肾经,能固肾益精,而鸽子肉同样入肾经,能滋阴壮阳。因此山药鸽子一同炖汤还有补肾助阳的功效,适合肾亏遗精、体虚腰酸腿软、妇女白带多、小便频数的人群食用。
3.润肺止咳
山药中含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可益肺气、养肺阴,而鸽子肉入肺经,能够补肺气,因此山药炖鸽子汤也适合肺虚久咳、痰咳的人群食用。
4.补气养血
山药鸽子汤还有养血补气的功效,适合气虚虚弱、气虚乏力、血虚萎黄、月经不调、行经腹痛的人群食用。
5.强身健体
山药鸽子汤中含有丰富的维生素D和钙、磷等成分,能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失,增强体质,适合身体瘦弱的老人和小孩食用。
三、鸽子淮山汤的做法
鸽子去毛、洗净,去内脏,放开水里飞水后捞出;生姜切片,枸杞洗净沥干待用;山药去皮,切成菱形块;取沙锅一只,倒入适量清水,放入鸽肉、开火烧开;加入山药块、姜块、枸杞,改用小火炖至鸽肉6成烂;加食盐,炖至鸽肉熟烂即成。
看完本文对鸽子山药汤的营养价值的介绍,相信你一定对鸽子山药汤的营养价值有了一定的了解。其实鸽子山药汤非常的简单方便,在家你也可以轻松的做出来,不用担心失败率。鸽子山药汤的不仅味道十分的可口,营养价值也是很高的,平时在家里可以给家人做一些,来了客人也是很棒的选择呢。
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