山药是中药吗,它的营养价值非常的高
很多小伙伴可能都有这样的疑问,山药到底是蔬菜呢还是中药呢。如果是蔬菜,为什么要叫药呢,那如果是药,它到底有什么功效呢,如果长时间食用会不会有什么不好的影响呢。其实山药号称“食中之药”,它既是蔬菜,也是药材。那么既然是药材,它就会具有一些功效,那么山药具有哪些功效呢,下面我们来看一看山药在饮食当中的一些营养价值。
一、山药的营养价值
在人体所需的18种氨基酸中,那么它就含有16种之多。根据<神农本草经>中的记载,山药可以补虚,补气,还可以强身补肾气健体,长肌肉,驱寒。通过最近几年的研究表明,山药可以具有引导干扰素的产生,那么对提高人体免疫力有很大的作用,经常使用会有强身健体,防止衰老,这其中所含的胆碱,有助于提高人的记忆力。
二、山药可搭配的食材
和不同的原材料搭配可能会产生不同的功效,下面我们为大家列举了一些,请大家作为一个参考。
1、首先,最简单的就是将山药蒸熟以后搭配一些糖,这样吃有补气,驱寒的一种作用。
2、还可以将山药和红枣熬成粥,这样的效果呢,可以做到滋补脾胃的效果,对人体的健康是十分有利的。
3、将山药和排骨可以一起做的话,可以起到一个强身健骨的作用。
三、山药的食用的禁忌
那么我们来下面看一看山药食用中有何禁忌呢。
1、那么首先是糖尿病患者不可多食。因为山药含有大量的淀粉,被人体吸收后会转化为葡萄糖。会使体内的血糖升高,所以糖尿病患者尽量可以少吃或者不吃。
2、然后就是消化不太好的人,尽量少吃,也就是我们所说的便秘,因为山药含有大量的淀粉,被吸收到体内以后不太容易被消化掉,所以消化不好的人也尽量少吃一点。
3、最后就是不要和一些热性食物共同食用,比如说我们在吃火锅的时候,火锅儿里边会有一些辣椒,或者是些含有热性的材料,因为山药也是一种补药,属于热性。如果和这些原料一起使用的话,会容易导致上火。
今天给大家把山药进行了简单的分析,以方便大家在今后对山药进行烹制时可以有效的利用它的营养价值,那么今后大家在食用山药的时候,就可以根据它的功效和做法,结合自身的身体情况进行制作,这样我们就能够在吃到美味的同时,也能对身体起到一个健康积极的作用,不论是单独烹制,还是和其它食材进行搭配,大家完全可以根据自己的口味喜好进行制作。好了亲爱的朋友,今天我们就介绍到这里了。
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