别致搭配木耳炒鱼怎么做又香又好吃
木耳炒鱼,搭配别致,喜欢吃木耳,黑色食材基本都补肾,吃了对身体有好处,常吃木耳炒蛋,凉拌木耳,口感爽脆。今天与鱼搭配,营养丰富,鱼肉富含蛋白质,口感鲜嫩。一家人围坐一起,拉拉家常,细细品品这自制木耳炒鱼,美味萦绕,幸福留存,一家在一起,其乐融融。
主料
皖鱼 :600木耳 :100
青辣椒 :50
辅料
油 :适量料酒 :少量
酱油 :适量
生姜 :适量
沙姜 :1片
具体步骤
1.干木耳清水发泡;
2.皖鱼去内脏、去头去尾巴,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟;
3.木耳洗净捞出,去蒂,切好,青辣椒洗净切好,所以食材准备好;
4.热锅,倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎;
5.微黄,翻转另外一面加入沙姜末、姜丝,继续煎到微黄起锅;
6.煎鱼过的锅油加适量油,爆炒青辣椒;
7.青辣椒,起锅,爆炒木耳;
8.加入青辣椒、鱼块,中火翻炒;
9.放盐、酱油,炒均,收汁即可。
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