美味的蜂蜜燕麦吐司怎么做又香又好吃
美味的蜂蜜燕麦吐司,给你一个美好的早晨。你有没有自己亲手自己做过吐司呢?不知你看着刚从烤箱烤出来的吐司,有没有口水直流。燕麦的奶香味,蜂蜜的甜蜜味,让吐司吃起来味道更加与众不同。想为你的爱人做一顿早晨吗?先从蜂蜜燕麦吐司开始吧。美好早晨,美好吐司。
主料
燕麦片 :30面包粉 :270
开水 :120
辅料
干酵母 :6盐 :5
奶粉 :10
清水 :78
蜂蜜 :45
具体步骤
1.即食燕麦片30克与120克开水混合,搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
2.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
3.搅拌成团无干粉,放入面包机,启动的一个和面程序20分钟。
4.程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、较厚、易破的薄膜,加入软化的黄油。
5.启动第二个和面程序20分钟。程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出大片、不易破的薄膜。
6.取出面团,在盆中发酵两倍大。
7.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
8.将面团平均分成三个小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。
9.取一个面团按扁擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
10.顺长边擀长成长舌状,底边压薄。
11.从上向下紧紧卷起成筒状面卷,捏紧收口。
12.做好三个,收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
13.发酵完成,吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满,表面喷清水,刷一层全蛋液。
14.盖好盒盖,放入预热好的烤箱下层,上下180度,烤35分钟左右。
15.烤好的吐司立即取出,上下轻摔两下防止吐司回缩,取出吐司,彻底放凉再切片。
16.成品图。
1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
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