私房小烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

小烧排骨，这是一道非常美味的私房小菜，一般在家里做出来，小孩和打人笔记哦啊喜欢吃的，特别是小孩子，看起来非常像红烧排骨，但是可以不用勾芡，拿来搭配稀饭非常的好，特别是在夏季不想吃饭的时候，弄一点排骨来吃，还是不错的选择，吃起来也是非常的美味。

主料

排骨 ：600

辅料

老抽 ：10
生抽 ：15
请水 ：适量
胡椒粉 ：3
白糖 ：15
蒜末 ：4
盐 ：适量
料酒 ：10
姜片 ：适量

具体步骤

猪沙排洗净切块

冷水下锅煮沸后，再煮5分钟

倒掉锅内的水，冲点血沫子

热锅倒入适量菜籽油，放入姜片爆香

倒入沥干水的沙排，中火翻炒

倒入料酒和胡椒粉，白糖，翻炒至糖完全融化，沙排稍稍金色

倒入老抽生抽，翻炒片刻

倒入盖过排骨的清水，煮开后盖上锅盖焖煮15到20分钟，剩余少许汤汁后放入些许盐调味出锅