焗酥蟹肉可乐饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蟹腿肉 ：100公克
蘑菇 ：50公克
盐 ：少许
沙拉油 ：适量
低筋面粉 ：适量
蛋 ：1个
面包粉 ：适量
白饭 ：150公克
浅平盘 ：1个
胡椒粉 ：少许
柠檬汁 ：少许
奶油 ：3大匙

辅料

具体步骤

1. 蘑菇洗净切丁，淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。

2. 蟹腿肉汆烫备用；蛋打散成蛋液备用。

3. 奶油放入热锅中熔化，将蘑菇丁炒香，再加入蟹腿肉、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。

4. 制作白酱。将奶油放入热锅中熔化，转小火，加入低筋面粉混匀炒香，再将牛奶慢慢倒入调拌至稠状，然后将白饭与作法3的材料一起加入拌炒均匀。

5. 在浅平盘上涂抹少许沙拉油，将作法4的材料倒入并且舖平，待冷却后放入冰箱冷藏凝固(约30分钟)。

6. 取出凝固的材料，依喜好平均切成数等份，再依序沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉，然后以中温油锅(170℃～180℃)炸至表面呈金黄色即可。