香肠肉松包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :200牛奶 :130
酵母 :3
低粉 :50
黄油 :20
鸡蛋 :30
盐 :3
糖 :30
香肠 :适量
沙拉酱 :适量
肉松 :适量
辅料
具体步骤
1. 将中种材料高粉200g,酵母3g,牛奶130g聚合成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 将主面团材料低粉50g,糖30g,盐3g,鸡蛋30g,黄油20g加入中种面团中,采用后油法将面团揉至扩展阶段。
3. 盖上保鲜膜松弛30分钟。
4. 将面团平均分割成8份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 将松弛好的面团擀成长椭圆形,翻面后放入香肠卷起成橄榄形。
6. 将面包放入烤盘,放置在温暖湿润处进行最后发酵。
7. 最后发酵结束,刷上蛋液。烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。冷却后表面涂上沙拉酱,沾上肉松即可。
也可以换做其它自己喜欢的酱料。
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