早餐墨西哥奶酥杏仁面包怎么做又香又好吃
墨西哥奶酥杏仁面包是一款面包的做法,是奶酥和杏仁做成的美食,这款美食比较好吃,口感也是比较好的,杏仁是坚果,奶酥吃起来有一股奶油的香味,所以这款面包比较受到孩子的喜欢,作为早餐吃也是比较好的一款选择,可以经常吃的美食哟。
主料
面粉 :适量辅料
杏仁 :适量具体步骤
墨西哥皮:黄油30g、细砂糖20g、蛋30g、低粉30g。黄油软化后加入细砂糖打至颜色变浅体积膨大,分次加入蛋液,每次充分拌匀再加下一次,最后加入过筛的低粉拌匀,装入裱花袋拌匀。
基础发酵(一发),当面团膨胀至2.5倍大的时候,可用手指沾粉插入面团中,拔出手指后小洞不会迅速回弹不会塌陷,一发结束。
将面团擀成圆形,翻面后包入奶酥馅,收口捏紧朝下排入烤盘底部,表面蘸水后沾上烤过的仁碎。
进行二发,当面团发至2倍左右大时,可用手指轻压面团,手压处不会回弹又显得稍有张力时,发酵结束
在表面约1/2的面积处挤上墨西哥糊。烤箱180度预热
预热结束,将面包送入烤箱中层,20分钟左右
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