墨西哥面包自制怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300辅料
豆沙馅 :适量鸡蛋液 :80
黄油 :45
糖粉 :80
食盐 :半小勺
酵母粉 :4
盐 :半小勺
具体步骤
1.高筋面粉、一半糖粉、40克蛋液酵母粉、盐放进面包机,8档开始工作
2.黄油融化,加入低粉、糖粉、40克蛋液,拌匀
3.放入裱花袋
4.红豆沙泥备用
5.面团发酵好了
6.排气
7.分别包入红豆沙馅,放入纸托
8.烤箱下面放一碗开水,把做好的面包胚放在上面进行发酵
9.二发好的面包胚上面挤上酥皮
10.放入烤箱,180度烤20分钟
11.放凉,用保鲜袋装好保存
墨西哥糊挤在面包表面时不用完全挤满一整面,只挤顶部一圈即可,因为墨西哥糊在高温加热的时候会融化膨胀哦!
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