口感独特改良版五仁月饼馅怎么做又香又好吃
改良版五仁月饼馅是一道具有口感十分独特的小点心,五仁中的营养价值非常高,非常适合各种各样的人群进行食用的呢,每一口下去,都是一种酥脆的口感,让人非常喜爱的呢,改良版的滋味使得五仁月饼重新得到了人们的喜爱,你值得拥有!
主料
糯米粉 :700核桃仁 :285
中筋面粉 :500
杏仁 :285
黑芝麻 :125
蜕皮花生仁 :600
白芝麻 :125
辅料
麦芽糖 :285白糖 :250
水 :850
玉米油 :285
具体步骤
1.中筋面粉和糯米粉分别小火炒熟。
2.核桃仁放入烤箱烤熟,我用的上下火,180度,烤了15分钟左右,这个根据烤箱性能和核桃的湿度来决定,杏仁也用同样方法烤香。
3.白芝麻、黑芝麻分别烤熟,我用的上下火,170度,烤了15分钟,同样要根据烤箱性能和核桃的湿度来决定,花生也需要烤熟,我用的是蜕皮花生,本身已经熟了,稍微烤香一下即可。
4.核桃、花生、杏仁分别用baby棒打成颗粒状。
5.锅里加入水烧开后关火,然后加入玉米油搅拌均匀。
6.加入白糖和麦芽糖充分搅拌均匀。
7.加入所有的五仁材料拌匀。
8.用手捏成合适的大小就成了月饼的五仁馅了。
所有需要烤的材料一定要注意观察,火力不要太大;面粉和糯米粉一定要小火慢慢炒熟。
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