营养粗糖奶油酥饼怎么做又香又好吃
今天我们要学习制作的这道菜叫做粗糖奶油酥饼。这道菜的制作方法非常简单做出来的成品非常的好吃,浓浓的奶香味美味有营养可以作为早餐或者下午茶,在聚会的时候拿出来一定会非常有面,下面我们就一起来学习一下这道菜的制作方法吧。
主料
低筋面粉 :100辅料
黄油 :70糖粉 :30
亚麻籽油 :3
白糖 :20
全蛋 :25
具体步骤
1.准备食材。工具:烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盘、油纸、筛网、硅胶垫或者砧板、保鲜膜
2.黄油软化后,加入鸡蛋、糖粉。
3.汇入白糖先搅拌。
4.加入亚麻籽油用打蛋器搅打。打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态。
5.将低筋面粉筛入。
6.搅拌均匀。
7.用橡皮刮刀拌匀,使面粉、黄油完全混合。一直到完全看不见干面粉,搅拌成为湿润的面团。
8.用手把面团整形成宽约5CM,高约5CM的正方体。没有用模具。(如果有模具,可以放入整形)
9.面团整形成长条用保鲜膜把包起来,放入冰箱冷冻室1个小时左右,直到面团变硬取出,用刀切成厚1cm左右的的片状。
10.切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里,每片之间留出足够空隙。
11.放进预热好的烤箱即可。烘焙:烤箱中层上火170℃下火140℃,15分钟左右
1.有些烤盘有不粘涂层,就无需油纸或油布了。2.饼干刚出炉时口感比较软是正常的。放置冷却后就会变得酥脆了。3.如果饼干在放置冷却后还是口感软糯,说明烘焙时间不够水分没有完全烤干。重新放入烤箱烤几分钟吧~4.饼干出烤箱之前的几分钟最好守在烤箱前以随时观察饼干的变化。5.饼干烤到的表面呈现金黄色即可。6.黄油可以使饼干口感蓬松散发独特的香味。7.每台烤箱的温度都不同,根据自己的烤箱来掌握。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...