营养酥饼怎么做又香又好吃
想要自己动手为家人做美味的食物吗?赶快动手学习酥饼的制作方法吧!酥饼油而不腻,美味香甜,老少皆宜,不仅可以当做饭中的甜点小零食,还可以当做早点和平时的的小零食,真的是相当方便呢。而且还可以锻炼自己的动手能力哦,还可以和孩子一起做,促进感情哦。
主料
面粉 :700辅料
绵白糖 :适量油 :适量
温水 :适量
花生米 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉,也可放生粉,但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形,目测分三等份,将油面放中间;3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油,这样煎出的酥饼色泽亮丽。
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