自制东北酸菜炖骨头,怎么做又香又好吃
这道东北酸菜炖骨头汤主要食材有酸菜,骨头和粉条。口感上略酸带有骨香。这道汤对于喜欢吃酸菜来说,可算是一道福利。因此喜欢吃酸菜的朋友可以学起来。做法技巧上,可将骨头提前用 高压锅炖10分钟,放入酸菜后可将熬制的时间拉长一点,时间越久越入味,汤越好喝。
主料
带肉骨头 :适量腐乳 :适量
酸菜 :适量
粉条 :适量
辅料
水 :适量姜蒜 :适量
具体步骤
骨头提前用高压锅炖了10分钟。
葱姜爆香。
下汆好的骨头,放入适量温水,加八角,桂皮,一颗丁香炖30分钟。
腐乳加酱油,耗油拌好,倒入炖好的骨头里,炖好的骨头吧丁香和桂皮八角捡出去,用高压锅炖的时候放更好,更入味。
锅后放酸菜,酸菜洗两次,搼干水,放锅里,加入用温水泡好的粉条,用筷子把酸菜巴拉散开,少加点盐,中火慢慢炖,炖多久随自己的口味来定,酸菜越炖味道越好。
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