好吃的牛奶葡萄干吐司怎么做又香又好吃
家里一般的早饭就是牛奶加吐司,家里的吐司一直都是在超市买的,自己买还不如自己做,好吃的牛奶葡萄干吐司可以值得尝试,吐司面皮柔软蓬松,里面透着牛奶的奶香味,和葡萄的酸甜,家里的小孩子大人都很喜欢吃,做好的吐司切一两片,配上果酱,更加美味。
主料
高筋面粉 :280砂糖 :50
酵母 :3
牛奶 :150
辅料
鸡蛋 :40盐 :2
黄油 :30
葡萄干 :适量
具体步骤
1这是我的和面神器恋家厨师机
2将所有材料(除黄油外)先用筷子搅拌成图片的样子,放在厨师机上用1档再搅拌成团。
3将面揉至扩展阶段放入黄油,再揉至完全阶段。
4面粉已经揉至完全阶段
5能拉出薄薄的手套膜
6整理好面团放入盆内盖上保鲜膜进行一发,时间大约40分钟(夏天常温发酵就行)
7发酵完成排气
8排气后把面团均匀的分成三份,松弛15分钟
9整形用擀面杖把每个面团擀成椭圆形,再次松弛15分钟,再次整形放入葡萄干。
10卷成2.5圈,放入吐司盒内进行第二次发酵,烤箱开发酵档放入一碗热水45分钟。
11发酵九成满拿出预热烤箱200°
12将发酵好的面团盖好盖子放入预热好的烤箱中下层烤40分钟
13由于个别原因时间设置错误,吐司面包被烤大了,下次一定注意。
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