回味无穷的葡萄干吐司怎么做又香又好吃
主料
酵母 :3黄油 :20
牛奶 :130
鸡蛋 :1颗
白糖 :35
面粉 :250
盐 :1
辅料
葡萄干 :90具体步骤
1.面粉,白糖,酵母,盐,鸡蛋放入盆中,分次加入牛奶,连摔带揉至能拉出薄膜
2.加入软化的黄油,再次揉到可以撑出手套膜的程度
3.揉圆放盆中盖的盖发酵,家里暖气很热,室温就可以
4.发酵到两倍大,用手指戳不塌陷不回弹就可以了
5.取出揉搓排气,分成同等重量的三份
6.取一份擀成牛舌形,铺三分之一的葡萄干,略微按一下
7.卷起来,依次做完,三个并列排放在吐司盒里盖好盖再次发酵
8.发到九分满就可以了,如果要盖盖子的话就发八分满
9.烤箱预热,180度40分钟,第15分钟的时候加盖锡纸以防上色过深
10.时间到后,取出脱模,放凉后放入保鲜袋
没有面包机,所以揉面时必须有耐心,因为吐司对出膜的要求很高的
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