橙皮葡萄干吐司怎么做又香又好吃
主料
金像 :200低粉 :50
辅料
糖渍橙皮 :50葡萄干 :80
黄油 :30
酵母 :3
盐 :3
糖 :30
牛奶 :185
具体步骤
1. .(葡萄干提前几小时用水或者朗姆酒泡一下,清洗干净,用之前挤干。)后油法揉至可以拉出有筋度的薄膜,加入糖渍橙皮和挤干水份的葡萄干,继续搅拌几分钟拌匀即可。然后摔打几下滚圆放入容器中至温暖湿润处发酵。
2. 发酵至2.5倍大。分割三等份。取一份,擀开成椭圆形。
3. 上下折叠,然后翻面旋转90度,继续擀开,卷起。
4. 都做好后排入吐司盒中,盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至9分满。烤箱预热170度,下层,50分钟。出炉后立刻脱模。
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