懒人版葡萄干吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300辅料
盐 :3绵白糖 :20
葡萄干 :8og
黄油 :30
鸡蛋 :40
牛奶 :150
奶粉 :15
酵母 :5
具体步骤
1. 葡萄干用清水浸泡20分钟左右,然后挤干水分备用
2.除葡萄干,黄油外所有材料放入面包机内,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,在面包机程序还剩10分钟时放入挤干的葡萄干,揉至扩张阶段
3. 揉至扩张阶段后,放在面包机内发酵至2-2.5倍大
4.发好面团后,取出排气,分割成三份,揉圆,松弛20分钟
5. 取一份,擀成牛舌型
6. 重上往下卷起,收口处捏紧,注意卷的时候不要留空隙,否则烤好后会有缝隙的
7.全部卷好后放入吐司模内,放在温暖处
8. 发到8-9分满时,盖上吐司盖,烤箱预热180°上下火40分钟左右
葡萄干水分一定要挤干,因为葡萄干有甜味,所以糖可以少放一点。
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