千味醉#爱美食#葡萄干吐司怎么做又香又好吃
主料
高粉 ：258糖 ：38
盐 ：3
干酵母（金燕） ：3
蛋 ：30
牛奶 ：62
水 ：70
黄油 ：33
葡萄干 ：30
辅料
具体步骤
1. 直接法搅拌面团到完全阶段，见出膜图
2. 放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大，手指戳下不回弹
3. 分割松弛20分钟，整形，最后发酵至8分满，上色盖锡纸，180°烤40分钟（看自家烤箱脾气调整时间和温度）
4. 注：除了矮长吐司盒我放了210g没有果干的面团以外，咕咕模，花型模，都放了包含葡萄干的240g面团，大爱心放了500g面团，小八角星里放了45g面团，小花圆模放了55g面团。为了烤出平底，我烤咕咕和烤爱心模的时候都盖了不粘烤盘在顶上当盖子。烤熟了一倒就出来了。
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