葡萄干枸杞吐司,怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300桑葚 :200
牛奶 :1L
辅料
糖 :60奶粉 :9
盐 :3
鸡蛋 :1个
水 :165ml
酵母 :4
黄油 :30
葡萄干 枸杞 :30
淀粉 :15
酸奶发酵剂 :1包
具体步骤
1. 佑佑最爱吃葡萄干了,那就先做个葡萄干的吧,我又擅做主张加了点枸杞,枸杞有清热明目的作用,平时吃点很好,可惜倒霉孩子不吃,我只有想这种办法让她吃点了。 材料:高筋面粉300g、糖60g、奶粉9g、盐3g、鸡蛋1个、水165ml、酵母4g、黄油30g、葡萄干 枸杞30g设置:东菱DL-T12家用全自动面包机标准面包功能
2. 做法:1、面包桶内加入165ml温水,加入一颗鸡蛋2、面包桶左上角加入3g盐,右下角加入60g糖3、倒入9g奶粉,300g高筋面粉4、加入4g酵母5、把果料倒入自动果料盒6、启动面包机、选择标准面包,烧色选择中色,重量选择750g,撒果料选择是7、把黄油隔水加热软化,等和面程序进行到10-15分钟时加入黄油8、面包机自动工作,一共用时2小时30分钟,香喷喷的面包就做好了。
3. 注意事项:1、新的面包机,首次用的时候面包桶加少量水烘烤10分钟,去除面包桶及发热管的意味,等自然冷却后在清洗。2、做面包我用的是温水,能加快发酵速度,不过一般夏天用常温水就可以。3、盐撒在面包桶一角,避免和酵母接触。4、面粉最好全部覆盖液体,并把面粉挖个小坑,酵母埋到坑里。5、这款面包机的果料盒在面包机机身后方可拉出,我开始以为里面,导致开了很久都打不开,其实是没找对地方。6、黄油隔水加入,放至常温后加入正在和的面中,注意温度不能高于40度,为避免油溅出,可暂停倒入。7、机器鸣笛显示面包好了之后,先盖盖焖3分钟,这样会更加好吃。
4. 可以看出来面包非常松软,弹性十足,而且口感细腻,自己做的用料货真价实,吃着更放心,而且味道一点都不比外面的差。最主要东菱这款面包机还有预约功能,晚上把材料放进去,然后预约,早上一觉醒来就能闻到满室飘香,香喷喷的大面包就做好了。
5. 照片能清晰看到果料很完整,说明投放的时间非常恰当,太好吃了有木有?我一边拍照一边吃,一不小心就消灭掉了半个,甜度适中,口感柔软细腻有弹性,佑佑一个劲儿的说比买的好吃呢,太有成就感了。
6. 小孩子难免嘴馋,对果酱之类的毫无抵抗力,可外面的果酱实在不敢买,且不说糖分,就是防腐剂、添加剂和色素就让我避之不及,可吃面包不配点果酱好像说不过去,而且佑佑也不乐意啊,【东菱DL-T12家用全自动面包机】有做果酱的功能啊,好吧,就让我再尝试一下面包机做果酱。 就做桑葚果酱吧,桑葚具有滋阴补血,生津润燥的作用,营养价值非常高,可惜的是桑葚的季节性特别强,一般市面上只有五六月份有很短的时间有卖的,其他季节根本看不到。所以我先试验一下,如果成功,可以多做一批放在冰箱冷冻,这样就能多吃一段时间了。 材料:桑葚200g、糖120g、淀粉15g设置:东菱DL-T12家用全自动面包机果酱功能
7. 1、桑葚首先洗净去蒂2、200g桑葚加120g白糖腌渍3、加入15g淀粉,东菱面包机选择果酱功能4、1小时20分钟之后果酱完成,放凉后装瓶放入冰箱保存
8. 注意事项:1、桑葚不容易清洗,首先用流动的水冲洗两分钟,然后浸泡到投米中水,加少许盐,浸泡10分钟,取出用流动清水冲洗1分钟2、糖的用量可根据实际情况增减3、如果给小朋友吃的话桑葚可以用料理机打碎,我没有打碎的原因是喜欢这种有果粒的口感,而且桑葚掉色严重,料理机不好清洗。汗一个,为自己的懒找借口4、在东菱的菜谱中做果酱要放200g水,我楞是没看见,所以没加水,但做完后超级好吃,估计加水的口感会软一些,我这个偏硬。这个也纯属个人爱好,可以酌情处理。5、因为个人制作的果酱没有任何防腐剂,所以不能保存太长时间,一般冷藏的话一周,冷冻可以延长保存时间,但口感肯定会略有变化。
9. 超级惊艳有木有?不仅好吃,而且还有着漂亮的外表,魅惑紫色,绝对的色香味俱全,趁我拍照的功夫佑佑已经用勺子把面包桶刮了一遍,就差把脑袋伸进去舔一圈了,可见多么的好吃。
10. 配上自己做的面包、酸奶都可以,酸甜可口,口感超级棒,唇齿留香,百搭又好吃,我决定周末再做几瓶,留着慢慢吃。
11. 佑佑喜欢喝酸奶,到什么程度呢?几乎每天都喝,外面买的酸奶糖分太高了,小孩子还是要控制点糖的摄取量。怎么办呢?自己做啊,有了东菱的面包机,什么都能做,酸奶,小菜一碟啦! 材料:牛奶1L、酸奶发酵剂1包,糖少许设置:东菱DL-T12家用全自动面包机酸奶功能
12. 做法:1、面包桶清洗干净,把牛奶倒入面包桶2、酸奶发酵剂倒入牛奶中3、酸奶发酵剂和牛奶搅拌均匀4、东菱面包机选择酸奶功能,用时8小时5、有着细腻香滑口感的酸奶就做好了,可根据自己的口味加入适量糖或者蜂蜜
13. 注意事项:1、做酸奶不能有任何水分和油,所以面包桶清洗干净,并用开水烫一下,然后用厨房用纸擦干水分2、可用酸奶发酵剂也可以用酸奶,用酸奶的话选择选择原味酸奶,不能使用酸奶饮料3、酸奶发酵剂冰箱冷冻保存,拿出后常温放置15分钟再用4、做酸奶过程中尽量不用移动或者晃动面包机,以免破坏酸奶的成型。
14. 自己做的酸奶有老酸奶的口感,更加粘稠,含糖量很低,可根据自己的口味添加蔗糖、蜂蜜、果酱或者水果,这下佑佑喝一大杯都不用担心糖分超标了。
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