大理石黑芝麻汤圆的做法,大理石黑芝麻汤圆怎么做
“大理石黑芝麻汤圆,转眼又到了元宵节,今年自己做了点黑芝麻馅的,太麻烦的就不做了,这种大理石的比较简单!
🍡”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大理石黑芝麻汤圆的做法步骤
1、材料备齐!
2、黄油融化备用。
3、黑芝麻粉加细砂糖混合。
4、加入融化的黄油拌匀。
5、加入牛奶拌匀。
6、放入铺好油纸的方形模具中,冷冻2小时。
7、冻好的黑芝麻切成18块。
8、搓圆后再冷冻2小时,冻硬了好包馅。
9、现在做汤圆皮:糖+水煮沸。
10、糯米粉和澄粉混合后倒入糖水揉成团。
11、取出1/6加入可可粉揉匀。
12、两个面团擀成一样的片状。叠加在一起。
13、从中间切开,两半喷点水,叠加在一起,然后再重复2次。
14、叠加后切面看起来有层次,很像五花肉是不是!
15、将面团搓成条。
16、分割成18份。
17、取一块小面团,立起来,切面冲上,向下压扁。
18、包上冻好的黑芝麻馅,像包蛋黄酥一样用虎口收紧面皮,捏紧封口。
19、这样就有大理石纹路了,煮汤圆时可以加点桂花酱也很好吃!
20、不是很甜!
小窍门
1,要收紧封口,否则会露馅。
2,如果喜欢吃薄皮的可以多分割几份面团,包其他馅料。
3,没有澄粉可以全部用糯米粉。
4,黑芝麻粉可以自己打。
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