秘制红糟鸡胸怎么做又香又好吃
美食菜谱2.05W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
竹笋 :
红糟 :
鸡蛋清 :
料酒 :
白砂糖 :克
盐 :克
淀粉(豌豆) :
主料
辅料
青椒 :竹笋 :
红糟 :
鸡蛋清 :
料酒 :
白砂糖 :克
盐 :克
淀粉(豌豆) :
具体步骤
1. 香菇泡软,和青椒、笋均切成片备用;
2. 鸡胸肉切薄片,以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;
3. 烧热油锅,将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅,把冬菇、青椒、笋片略炒,加少许清汤煮约5分钟,盛出备用;
4. 再烧热油锅,放入红糟,边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水,加入鸡片及香菇、笋等,迅速炒一下即可上碟。
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